RISTORANTE PODERE PANSERA

Il Ristorante Podere Pansera propone ricchi menù ispirati alla cucina calabrese e sapientemente rivisitati dal nostro chef Giovanni Chiaravalloti, mediante l’utilizzo di prodotti biologici del nostro orto e del nostro allevamento. E’ la meta ideale per gli amanti della buona cucina: luogo perfetto sia per una cena in un contesto romantico ed elegante, sia per cene tra amici, ricevimenti e banchetti. Il Ristorante offre un ampio menù con piatti sia di carne sia di pesce ed una vastissima scelta di gustose pizze, preparate dal nostro pizzaiolo Antonio Chiaravalloti. Il pane e i grissini vengono prodotti quotidianamente da noi.
Il Ristorante propone inoltre menù leggeri e gustosi per colazioni e pranzi di lavoro, offrendo piatti genuini, preparati selezionando i migliori ingredienti a seconda della stagionalità. Tutte le pietanze vengono condite con il nostro olio, derivante dalla spremitura a freddo delle olive biologiche certificate direttamente nel frantoio dell’agriturismo. Oltre al menù con le specialità della casa, ogni settimana il nostro chef propone nuovi piatti sulla base della stagionalità e dei prodotti disponibili.
Si pasteggia nella sala del ristorante e nella sala belvedere al piano superiore. Durante la bella stagione ci si accomoda invece negli ampi dehor a bordo piscina. Per i più piccoli la cucina è disponibile a preparare al momento dei piatti di loro gusto.
Il Ristorante è aperto tutti i giorni dalle ore 12:30 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 22:00.
La pizzeria è aperta solo a cena. Possibile anche il servizio da asporto.
Poiché i piatti preparati sono freschi, è gradita la prenotazione al numero 348/5219489.

I NOSTRI MENU'
MENU’ RISTORANTE: menù “à la carte” espressione di una cucina del territorio unita ad un tocco di creatività, prestando una cura particolare alla scelta delle materie prime.
Il menù, che cambia almeno quattro volte l’anno, attinge dai prodotti stagionali, rispettando la tradizione che cerca di valorizzare i suoi prodotti tipici.

MENU’ DEGUSTAZIONE: Percorso fra le portate rappresentative del ristorante, piatti confortevoli e di gusto che rispecchiano l’idea della nostra cucina. Questo menù cambia costantemente e si compone di diverse portate create a mano libera dal nostro Chef sulla base dei prodotti stagionali disponibili.

MENU’ PRANZO: A pranzo offriamo un servizio di light lunch tutti i giorni con un menu à la carte. Prevede una scelta di piatti veloci basati sulla cucina mediterranea e internazionale che si possono consumare nel dehor a bordo piscina.

MENU’ PIZZERIA: Prepariamo l’impasto ogni giorno così da poter sfornare pizze croccanti e leggere. La lievitazione è naturale e il sapore è ulteriormente esaltato dalla scelta degli ingredienti per la farcitura, sempre di altissima qualità e provenienti dal nostro territorio. Il menù propone un’ampia scelta tra diversi gusti di pizze, dalle semplici alle più elaborate ed originali.

MENU APERITIVI: prevede un buffet ricco e variegato che rappresenta un'ottima occasione per incontrarsi con gli amici, bere uno o più bicchieri e chiacchierare gustando prelibatezze e ricette sfiziose senza però la formalità di una cena.

CARTA DEI DOLCI: L'offerta di dessert proposti dal Ristorante Podere Pansera spazia dalla pasticceria fresca tradizionale a quella più innovativa. I nostri dolci vengono preparati al momento a garanzia della migliore freschezza.

CARTA DEI VINI: il ristorante offre una ricca carta dei vini locali e internazionali, in modo da darvi la possibilità di scelta di un buon vino che possa esaltare il sapore e la freschezza nostri piatti. Consultate la nostra carta di vini, assaporate e gustate un buon vino per accompagnare i vostri piatti.


LA NOSTRA FILOSOFIA DI CUCINA BIOLOGICA
Naturale e locale sono i cardini della nostra cucina: dai grissini al pane, dalla pasticceria ai rinomati piatti, ogni cosa nasce dalle sapienti mani dello Chef Giovanni Chiaravalloti, autore di una cucina mediterranea ed autentica, che segue l’orientamento al chilometro zero. “Agriturismo” significa mettere in tavola ciò che viene coltivato e allevato con attenzione e dedizione.
Per questo motivo il Relais si basa sulla filosofia del chilometro zero e si adopera per portare in tavola materie prime locali, etiche e sostenibili che gli ospiti potranno ritrovare in tavola fin dalla prima ricca e varia colazione ed in tutti i pasti. Al passo con i tempi, attento alle esigenze della clientela, il ristorante di affianca alle tradizionali e raffinate proposte alimentari, dove sono utilizzati prodotti a chilometro zero dell’orto e ingredienti da zootecnia e agricoltura biologica rigorosamente del luogo.

I NOSTRI PRODOTTI
Olio Extravergine prodotto con Olive Biologiche certificate dei nostri uliveti coltivate secondo i criteri dell’agricoltura biologica, senza l’utilizzo di pesticidi e altre sostanze chimiche. L’assenza di residui di tali sostanze viene rigorosamente controllata sul prodotto in ingresso presso laboratori accreditati e la gestione dell’intera filiera del prodotto viene supervisionata e certificata dall’ente Associazione Suolo e Salute. L’olio biologico ha un fruttato di media intensità con note olfattive vegetali gradevoli e persistenti ed un sapore equilibrato in cui l’amaro ed il piccante sono resi più morbidi da dolci note mandorlate.


Un ristorante d'atmosfera per ogni evento
Il Ristorante Podere Pansera sarà la location perfetta per incorniciare i tuoi momenti più importanti.

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Certificazione Produzioni Agricole Biologiche